|
|
Lamsballetjes Met Komijn, Munt En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram lamsgehakt
3 eetlepels gehakte amandelen
3 eetlepels droogbroodkruimels of paneermeel
5 eetlepels gehakte verse munt
2 fijngeperste teentjes knoflook
2 theelepels gemalen komijn
1 ½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
4 eetlepels olijfolie
1 gehakte ui
2 kopjes tomatenstukjes in dikke puree
Voorbereiding:
Meng in een kom het lamsgehakt, de amandelen, broodkruimels of paneermeel, 3 eetlepels munt, knoflook, 1 theelepel komijn, 1 theelepel zout en de peper. Maak van het mengsel ongeveer 16 kleine balletjes.
Bereidingswijze:
Verhit twee eetlepels olie in een hapjespan op middelmatig vuur. Bak de gehaktballetjes gedurende ongeveer 3 minuten om en om totdat bruin worden. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verhit de resterende 2 eetlepels olie in de pan op een iets lager vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend ongeveer 5 minuten totdat hij glazig is. Voeg de tomaten en de overgebleven theelepel komijn en ½ theelepel zout toe. Breng aan het sudderen, zet het vuur lager en laat afgedekt 10 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de gehaktballetjes aan de tomatensaus toe en laat afgedekt weer 10 minuten zachtjes sudderen totdat de balletjes gaar zijn. Roer de 2 overgebleven eetlepels munt door de saus.
|
|
|